洋梨のような甘み。冷めてくるとカシス感じ、ほんのり緑茶を思わせる後味。

Dukundkawa Musasa 協同組合は2000 年創立。場所は北部Gakenke( ガケンケ)
地区に位置し、近くには Gorilla Mountain があります。約300 名の農民により生産が
始まり約20% が女性。3 基のウォッシングステーションがあり、
Mbilima ( ミビリマ) はMbilima Cell にあります。2007 年より稼働開始され、
Mbilima 地区の616 の農家から運ばれたチェリーからコーヒー豆を精製。
72 ヘクタールの土地で生産されるチェリーはオーガニック国際認証を複数受けています。
農園の標高は1,800-2,100m で丘状の地形、ウォッシングステーションは
標高2,200m と非常に高い標高を誇っています。アフリカンテーブルの上で豆の選別。
パーチメントは天日干し約24 日間（期間は天候次第）。年一回の収穫の時期は
3 月から10 月、精製時期は6 月から10 月です。土壌は pH5.1 酸性、沈泥砂の土。
気温は17-18 度で安定しています 。コーヒーの木は約2-2.5m のスペースで植えられ、
１ヘクタール約2,500 本の木が育っています。小規模農家により栽培され、
１農家あたり約200 本のコーヒーの木を保有栽培。雨量は年間約1,300 ‒ 1,400mm。
ミビリマで生産されたコーヒーは、標高2,000m を超える高地の丘で、農家の細かい配慮に
よって心を込めて生産されています。また、収穫された日にちで細かなロット分けが
なされています。ムササ地区は、有名なかつてのMibambwe 国王の住居跡にあり、
毎年一度農民は次のシーズンに備え、国王にコーヒーの種を捧げます。それにより人々は
かつての王国の力と勇気を与えられると信じられています。国王は遠い昔に去りましたが、
ムササ地区の農民は、デュクンデカワ協同組合としてムササ地区に集まり、情熱をもって
最高のコーヒー豆の生産を目指し続けてきています。デュクンデカワ協同組合は、
組合員のルワンダ農民の高度な生活水準を確保し、経済面、環境面でも、サステイナブルな
コーヒー産業を実現してきています。2005 年にフェアートレード認証取得以来、
2010 年にはルワンダCOE で第二位受賞の栄誉を得たコーヒー豆を産出。
ブルボンコーヒーの最高の品質を提供するために、農家はチェリーの生産に最善の配慮をし、
ウォッシングステーションでは、手選別、洗浄、発酵、グレード分け、選別、乾燥、
各工程において最高の作業・品質管理を行い国際市場へ出荷。
ミビリマから出荷されたコーヒーは2018 年COE においても、２個のロットが入賞しています。
ムササ/ デュクンデカワ生産生豆のCOE 受賞実績：2008, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2018
管理された高い品質・生産管理より、以下の国際認証も得ています。
FTO (Fair Trade Organic)（フェアートレード・オルガニック・EU & USDA/USA）、
RA (Rain Forest)（レインフォリスト ISO/IEC 17065 基準）、
UTZ(Largest Sustainability program in the world in Coffee)
（世界最大の持続可能プログラム・コーヒー生産・本部オランダ）、
C.A.F.E. Practices (Environmental standard by Starbucks)（ スターバックスの環境基準認証）


生産国：ルワンダ

農園名：デュクンデカワ ミビリバ

プロセス：フリーウォッシュド

品種：ブルボン

標高：1,800m-2,200m