ほんのりビターなカカオ感とほのかな酸味と甘みのバランスがとれています

国：グアテマラ
標高：1550m
エリア：アンティグア
品種：レッドブルボン
農園名：レタナ農園
生産処理：フリーウォッシュド
生産者：フェルナンド・コフィーニョ

グアテマラ・アンティグアは3つの火山に囲まれた盆地で、火山灰質の豊かな土壌が広がり、山から吹き付ける冷涼な空気が昼夜の寒暖の差を生み出します。
最高品質のコーヒーを作る自然条件が揃ったアンティグアは、グァテマラで最初にコーヒー栽培の始まった伝統に加え、古くから最高品質コーヒーの代名詞です。

また、コーヒーの名とともに、古都アンティグアは町全体が世界遺産となって おり、中米の一大観光地です。

元来、レタナ農園はカトリックの修道士たちの手により運営されていました。
農園名はその当時の代表・レタナ神父の名前に由来しています。
その頃のレタナ農園は コーヒー栽培をしておらず、ラパデュラというグアテマラの砂糖菓子を作るためのサトウキビが栽培されていました。

その後、オーナー はコーフィーニョ氏となり、彼はこのレタナ農園で当初はコーンや アボカド等様々な農作物を試験的に栽培し、最終的にコーヒー栽培 へとたどり着きました。

今やレタナ農園はアンティグアコーヒー品 評会入賞の常連となり、2011年にはカップオブエクセレンスにも入賞を果たすに至りました。
その洗練されたフレーバーはアンティグア産コーヒーの特徴を鮮やかに表現しています。